雙環(huán)食品級小蘇打（碳酸氫鈉）產品介紹

一、產品基本信息

中文名稱：碳酸氫鈉（小蘇打）
英文名稱：Sodium Bicarbonate
CAS號：144-55-8
分子式：NaHCO?
分子量：84.01
執(zhí)行標準：GB 1886.2-2015（中國食品安全國家標準）
產地/品牌：湖北雙環(huán)（國內知名化工企業(yè)，品質保障）
包裝規(guī)格：25kg/袋（紙塑復合袋密封包裝）
保質期：36個月（陰涼干燥處密封保存）

二、產品特性

1. 高純度與穩(wěn)定性

• 含量≥99%，雜質含量極低（砷≤0.0001%、重金屬≤0.0005%），符合食品級標準。

• 白色細粉末狀，無臭、味咸，易溶于水，微溶于乙醇。

• 常溫下性質穩(wěn)定，受熱易分解（50℃開始釋放CO?，270℃完全分解為碳酸鈉、水和二氧化碳）。

安全性與環(huán)保性

• 低毒無害，通過國家食品安全認證，可直接用于食品加工。

• 弱堿性（pH≈8.6），可中和酸性物質，抑制微生物生長，延長食品保質期。

三、核心用途

1. 食品工業(yè)

• 膨松劑：用于餅干、蛋糕、饅頭、面包等烘焙食品，與酸性物質（如酵母）反應產生CO?，使面團膨脹松軟。

• 二氧化碳發(fā)生劑：汽水、啤酒等飲料中，通過酸堿反應釋放氣泡。

• 保鮮劑：黃油、奶油等乳制品中防止氧化變質。

• 護色劑：果蔬清洗時添加0.1%-0.2%，可穩(wěn)定葉綠素，保持色澤鮮綠。